GASTRONOMIA E FESTAS
Oviedo, como qualquer capital que se preze, é uma cidade cosmopolita que soube combinar sabiamente diferentes estilos e formas de fazer gastronomia, sem esquecer as suas raízes asturianas.
Pratos de Guisanderas, pratos clássicos, modernos, cidrarias, casas de pasto, restaurantes típicos, bares, delicatessens, tapeo, etc., formam, entre muitos outros, a sua ampla e variada oferta gastronómica.
Oviedo, encaixada no centro do Principado, recebe os melhores produtos do campo, da pesca e da serra asturiana e, graças a mãos hábeis ou inovadores, transforma-os em verdadeiras obras de arte culinárias. Os melhores peixes, legumes, carnes, queijos, e tantas coisas mais, estão presentes nas mesas e nos comércios de Oviedo para deleite dos apreciadores, desde os restaurantes de luxo até às mais pequenas e modestas tascas.
Festas gastronómicas tradicionais, exclusivas de Oviedo, como a da Ascensão ou do Desarme, desenrolam-se anualmente durante vários dias tendo a gastronomia como protagonista.
Uma gastronomia moderna, criativa, asturiana e multicultural, combinada com pratos tradicionais de Oviedo, tais como o pote de Antroxu, o grão-de-bico com bacalhau e espinafres, a carne gobernada, a menestra de verduras e esse doce tão típico de Oviedo, o Carbayón, presente em todas as confeitarias da cidade que nos dão provas da fama tão merecida desse doce. Tudo isto sem esquecer a cidra, a bebida regional por excelência que encontra em Oviedo o melhor cenário para poder saboreá-la em lugares tão acolhedores e animados como é o caso do « Bulevar de la sidra ». |
