Oviedo, como cualquier capital que se
precie, es una ciudad cosmopolita
que ha sabido combinar sabiamente
diferentes estilos y formas de hacer
gastronomía, sin olvidar
su raíz asturiana.
Cocina de Guisanderas, clásica,
renovadora, sidrerías, casas
de comidas, vinotecas, delicatessens,
tapeo, etc. conforman, entre otras
muchas, su amplia y variada oferta
gastronómica.
Oviedo, enclavada en el centro del
Principado de Asturias, recoge los
mejores productos de la tierra, de
la costa y de la montaña asturiana,
que, en manos expertas o innovadoras,
se convierten en verdaderas obras de
arte culinarias. Los mejores pescados,
legumbres, carnes, quesos, y un largo etc., se dan cita en las mesas
y en las barras de los establecimientos
ovetenses para deleite de los comensales,
desde los restaurantes de alta cocina
hasta las pequeñas y modestas
tascas.
Fiestas gastronómicas tradicionales,
exclusivas de Oviedo, como la Ascensión
y el Desarme se combinan anualmente
con diferentes Jornadas donde la gastronomía
es la principal protagonista.
Cocina moderna, creativa, asturiana
y de fusión se combina con platos
tradicionales ovetenses como el pote
de Antroxu, los garbanzos con bacalao
y espinacas, la carne gobernada, la
menestra de verduras y ese dulce tan
de Oviedo, como es el Carbayón,
con el que las confiterías de
la ciudad dan cuenta de su buena y
ganada fama. Todo ello sin olvidar
la sidra, bebida regional por excelencia,
que encuentra en Oviedo el mejor escenario
para su degustación y disfrute
en lugares tan acogedores y animados
como el “Bulevar de la sidra”.
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restaurantes.
Para más información:
Hostelería
de Asturias
|
 |
Federación
Empresarial de Hostelería
del Principado de Asturias: Colón,
4 – 1º Dcha. Tlf/Fax:
985235829/985237022 |
| Mesas de
Asturias |
 |
Fomento
de
la Cocina Asturiana |
 |
Gremio de Artesanos Confiteros: greconfite@fade.es
-
Tlf/Fax:
985118119 / 985118283
|
